香辣蟹

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这个厨娘不太冷～
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秋天蟹肥膏润，如此美味不能错过，来尝尝香辣炒蟹吧！肥美鲜香辣辣的太下饭啦～

香辣蟹的用料

梭子蟹 6只 姜 1块
蒜瓣 5个 生抽 1勺
蚝油 1勺 白糖 1小勺
香葱 适量 老抽 适量

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

市场买六只活的梭子蟹，炒来吃可以买价格低点的公蟹，土豪请随意
香辣蟹的做法图解2

步骤2

小心被夹，超痛，别问我怎么知道的，建议带上手套处理，用刷子两面刷干净，掰开蟹壳，从中间劈开，螃蟹大的可以一分为四。
香辣蟹的做法图解3

步骤3

热锅放油，放姜片，螃蟹，大火炸两分钟，然后加料酒，生抽，老抽，耗油，一点点白糖，辣椒，大火翻炒均匀，放点点水，改小火盖盖子焖烧3分钟
香辣蟹的做法图解4

步骤4

最后放入蒜末，葱花，起锅装盘即可

香辣蟹的烹饪技巧

一定要活的螃蟹，小心被夹真的超痛
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-15 · 北京

©本菜谱的做法由 这个厨娘不太冷～ 编写，未经授权不得转载
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