豆干煸炒五花肉

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在之前的菜谱中，我们利用五花肉做了红烧肉，回锅肉和白切肉，今天发现冰箱里的五花肉有点肥，老婆又想吃豆干，一拍脑门，得嘞，豆干煸炒五花肉吧！ 豆干滑嫩，香辣美味！
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

豆干煸炒五花肉的用料

五花肉 200g 豆干 200g
青线椒 2个 蒜 5瓣
小米椒 2个 生抽 1勺
郫县豆瓣酱 1勺 料酒 2勺

豆干煸炒五花肉的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#豆干煸炒五花肉的做法图解1

步骤1

豆干切成条状。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#豆干煸炒五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉在冷冻室拿出来室温化到可以切，但一定要硬一点呢！这样就可以切成片了。如果刚买回来，可以洗干净放到冰箱里冻2-3小时拿出来切。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#豆干煸炒五花肉的做法图解3

步骤3

蒜末备好。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#豆干煸炒五花肉的做法图解4

步骤4

小米椒与青线椒备好。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#豆干煸炒五花肉的做法图解5

步骤5

锅中放入一小勺油，放入五花肉煸炒，把五花肉煸炒至两面发黄，捞出，将锅内的多余的油倒出，留底油。（可以利用多余的油炒其他菜，荤油很香的）
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#豆干煸炒五花肉的做法图解6

步骤6

锅内的底油放入蒜末和一勺郫县豆瓣酱。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#豆干煸炒五花肉的做法图解7

步骤7

翻炒均匀，炒出香味。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#豆干煸炒五花肉的做法图解8

步骤8

放入豆干和小米椒，青线椒。放入一勺酱油，两勺料酒，一点点水，翻炒3-5分钟。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#豆干煸炒五花肉的做法图解9

步骤9

放入五花肉，继续翻炒2分钟。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#豆干煸炒五花肉的做法图解10

步骤10

出锅！美美的开吃啦！好吃！

豆干煸炒五花肉的烹饪技巧

1.不需要放盐，因为郫县豆瓣酱已经有咸味了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-16 · 天津

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载

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