圆白菜拌荷包蛋

圆白菜拌荷包蛋

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虫懒懒
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一款清凉爽口的凉拌菜 只需要一碗灵魂料汁。简单几步 分分钟即可品尝一份超级下饭滴美味…
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

圆白菜拌荷包蛋的用料

鸡蛋 2个 圆白菜 1/2个
香菜 1根 料汁
蒜末 10克 香葱末 5克
小米椒 2个 白芝麻 5克
热油 20克 糖 1/2勺
生抽 2汤勺 甜辣椒酱 1勺
蚝油 1勺 香醋 2勺

圆白菜拌荷包蛋的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#圆白菜拌荷包蛋的做法图解1

步骤1

圆白菜清洗干净 掰成小块。 锅中水烧开 放入圆白菜焯烫1分钟左右。 烫熟的圆白菜捞出过冷水。 攥干水分 放入盆中。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#圆白菜拌荷包蛋的做法图解2

步骤2

炒锅烧热 淋油。磕入2个鸡蛋 煎成荷包蛋。 荷包蛋两面煎至金黄 微焦。盛出。 煎好的荷包蛋 切块备用。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#圆白菜拌荷包蛋的做法图解3

步骤3

碗中放入 蒜末 香葱末 小米椒 白芝麻 浇入一勺热油 炸香。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#圆白菜拌荷包蛋的做法图解4

步骤4

料油碗中 再加入 生抽 白糖 甜辣椒酱 蚝油 最后放入香醋 搅拌均匀。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#圆白菜拌荷包蛋的做法图解5

步骤5

烫熟的圆白菜和荷包蛋块 香菜段放入盆中。 倒入拌匀的料汁 抓拌均匀 即可装盘
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#圆白菜拌荷包蛋的做法图解6

步骤6

✅完成✅

圆白菜拌荷包蛋的烹饪技巧

圆白菜过凉后要攥干水分 才能更入味。 油要烧热至微微冒烟 趁热浇在蒜末上。才能激发出蒜香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-18 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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