冬瓜排骨汤

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这道菜很适合夏秋季节吃，冬瓜消肿利尿，排骨营养又滋补。

冬瓜排骨汤的用料

排骨 500克 米冬瓜 一个约1500克
老姜 一块 盐 适量
香葱 2根 料酒 1勺
花椒 3-5粒

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

把冬瓜去皮。
冬瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

切成块状。
冬瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨切段，反复洗去血水。
冬瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

冷水下排骨，放入葱白，姜片，料酒一勺，将排骨焯水。
冬瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

焯过水的排骨捞起放入砂锅中，放入姜片，花椒三五颗，2000毫升水，加盖炖1个小时。
冬瓜排骨汤的做法图解6

步骤6

汤色熬成奶白色，加入适量盐，放入冬瓜
冬瓜排骨汤的做法图解7

步骤7

再炖15-20分钟。
冬瓜排骨汤的做法图解8

步骤8

汤味浓郁，起锅撒一点葱花。

冬瓜排骨汤的烹饪技巧

冬瓜皮可以多削一点，这样冬瓜入口即化，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-20 · 四川省

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载
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