零失误的新手松软面包

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零失误的新手松软面包

新手松软面包的用料

高筋面粉 300克 鸡蛋液 50克
盐 2克 奶粉 25克
牛奶 140克 糖 70克
酵母 6克 黄油 45克

新手松软面包的做法

零失误的新手松软面包的做法图解1

步骤1

厨师机，除了黄油全部倒入，低速，高速，十分钟。黄油隔热融化倒入顺然厨师机简单快速，通第一部面团低速，高速，十分钟左右就可以啦，不用揉面揉到怀疑人生（手套膜不是时间越久越好哦，过劲了就会成为老面，手套膜贵容易破）面团发酵至2倍大，手指摁后不回弹即可。
零失误的新手松软面包的做法图解2

步骤2

排气之后，大约51克一个，团了12个圆圆，然后保鲜膜扣住，自然放十分钟。
零失误的新手松软面包的做法图解3

步骤3

用擀面杖擀成牛舌型，两边对折，再从两头卷到一起。二次发酵半小时，我用的烤箱38度发酵功能。用剃须刀片随便刮点造型，刀片一定要很快，过筛高粉一丢丢。
零失误的新手松软面包的做法图解4

步骤4

烤箱180度预热，165度15分钟，觉得上色满意可以盖上锡纸喽，视各家烤箱的脾气调节吧。无比松软的奶香面包新手零失误成功呢。

新手松软面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-21 · 浙江

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
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