醋溜苜蓿

精品 独家
15.2万 浏览 4194 收藏
收藏
熊猫半糖
熊猫半糖 熊猫半糖
＋ 关注

这道菜说是饭店里小炒以及盖浇饭的前几名不为过吧？！酸口的醋溜苜蓿比起一般的苜蓿肉来说更有味道，拌上米饭也是一流下饭，其实在家做也是不难，跟着我用上小窍门，做出的味道不输饭店哟！
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

醋溜苜蓿的用料

猪里脊肉 100克 鸡蛋 4个
木耳 8朵 姜片 1片
葱花 10克 蒜瓣 3瓣
姜粉 1克 淀粉（拌肉用） 1小勺
香油 1小勺 味达美清香米醋 3勺
味达美味极鲜酱油 1勺 味达美臻品料酒 半勺
味达美初榨醇酿老抽 半勺 盐 3克
白糖 5克 胡椒粉 1小勺
水淀粉 2勺 花椒油 1勺

醋溜苜蓿的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#醋溜苜蓿的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#醋溜苜蓿的做法图解2

步骤2

猪里脊切片，加入姜粉1克、淀粉1小勺抓匀，加香油3克封住水分；
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#醋溜苜蓿的做法图解3

步骤3

配置料汁：味达美味极鲜酱油1勺+味达美臻品料酒半勺+味达美初榨醇酿老抽半勺+盐3克+糖5克+胡椒粉1小勺+水3勺，搅拌均匀；
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#醋溜苜蓿的做法图解4

步骤4

锅中加少许油，倒入猪里脊片滑炒变色盛出；
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#醋溜苜蓿的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散炒熟成块，木耳过水焯一下备用；
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#醋溜苜蓿的做法图解6

步骤6

锅中加入少许油，下入葱姜蒜末爆香，加入味达美清香米醋3勺，激发出醋香；
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#醋溜苜蓿的做法图解7

步骤7

再加入肉片、鸡蛋和木耳；
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#醋溜苜蓿的做法图解8

步骤8

倒入提前配置好的料汁，翻炒均匀；
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#醋溜苜蓿的做法图解9

步骤9

出锅前用水淀粉勾芡；
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#醋溜苜蓿的做法图解10

步骤10

再淋入少许花椒油，撒上蒜末；
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#醋溜苜蓿的做法图解11

步骤11

出锅装盘；

醋溜苜蓿的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、先加入米醋爆香可以使口味柔和，不至于酸味重； 2、提前配好料汁不至于手忙脚乱； 3、这道菜多放鸡蛋，吸饱汤汁，很香；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-22 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

醋溜苜蓿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #味达美星厨X小厨中秋团圆宴#醋溜苜蓿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #味达美星厨X小厨中秋团圆宴#醋溜苜蓿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活