炒鸡

精品 独家
1.5万 浏览 6 收藏
收藏
来一碗小仙女ya
来一碗小仙女ya
＋ 关注

炒鸡的用料

鸡 半只 葱
生姜 生抽
老抽 蚝油
白糖 淀粉
八角 花椒
味精 盐
洋葱 辣椒
料酒

炒鸡的做法

炒鸡的做法图解1

步骤1

鸡块洗干净血沫，锅里加葱段，料酒，生姜，水没过鸡肉煮开
炒鸡的做法图解2

步骤2

煮开捞出洗干净控水备用
炒鸡的做法图解3

步骤3

洋葱切条，辣条切块，准备好花椒和八角
炒鸡的做法图解4

步骤4

勾芡淀粉，2:1.5，淀粉和白糖，加适量水
炒鸡的做法图解5

步骤5

锅里热油，先炒鸡，表面焦黄时加入八角和花椒继续翻炒
炒鸡的做法图解6

步骤6

加入生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，一点点料酒，味精，继续翻炒均匀
炒鸡的做法图解7

步骤7

加入勾芡的淀粉，后加水稍微没过鸡肉，不要太多水，煮15-20分钟
炒鸡的做法图解8

步骤8

在水还有三分之一的时候，加入洋葱和辣椒，炒2分钟左右就可以出锅了

炒鸡的烹饪技巧

因为加了淀粉和糖，所以经常翻炒，避免粘锅。 鸡肉焯水之前得先洗干净血沫，先放洋葱再放辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-23 · 山东省

©本菜谱的做法由 来一碗小仙女ya 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

炒鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炒鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 炒鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活