家庭版～～香菇黄焖鸡

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家庭版香菇黄焖鸡，香辣可口，口味浓郁。是一道色味俱佳的家庭美食。

香菇黄焖鸡的用料

鸡腿 2只 香菇 7朵
辣椒 2个 芝麻 适量
葱 适量 姜 6片
蒜 5瓣 冰糖 4块
生抽 1勺 老抽 0.5勺
盐 半勺 味素 半勺
干红辣椒 4个 料酒 1勺

香菇黄焖鸡的做法

家庭版～～香菇黄焖鸡的做法图解1

步骤1

第一步，准备两个鸡腿，好好用清水清洗。
家庭版～～香菇黄焖鸡的做法图解2

步骤2

第二步，将鸡腿剁成块状，然后在清洗一下血水。
家庭版～～香菇黄焖鸡的做法图解3

步骤3

第三步，将水煮沸，然后下去鸡块，在放入适量料酒，葱，姜，蒜，将鸡块焯一下，（这一步主要是将血沫子焯掉，还能去一下鸡腥味）。
家庭版～～香菇黄焖鸡的做法图解4

步骤4

第四步，将焯好的鸡块凉水过一下，洗去浮沫。
家庭版～～香菇黄焖鸡的做法图解5

步骤5

第五步，起火烧油，油热之后，将葱，姜，蒜，大料，干辣椒，冰糖放入锅中，编出香味。
家庭版～～香菇黄焖鸡的做法图解6

步骤6

第六步，将鸡块放入锅中，进行翻炒，然后加入十三香，料酒适量，生抽一勺，老抽半勺。进行翻炒。
家庭版～～香菇黄焖鸡的做法图解7

步骤7

第七步，在锅中加入适量的水（水盖过鸡块就可以），然后大火烧开。
家庭版～～香菇黄焖鸡的做法图解8

步骤8

第八步，等水沸腾后，将切好的香菇放入锅中，加入半勺盐，半勺味素，转调小火，炖大约20分钟。
家庭版～～香菇黄焖鸡的做法图解9

步骤9

第九步，20分钟后，打开锅盖，将青辣椒加入锅中，然后转成大火进行翻炒收汁。
家庭版～～香菇黄焖鸡的做法图解10

步骤10

第十步，收汁之后，出锅放入盘子中，可以撒一些芝麻进行点缀。

香菇黄焖鸡的烹饪技巧

喜欢吃辣的人，可以放多一些青辣椒（我用的是辣妹子，比较辣的一种青辣椒）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-23 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 幺幺日食记 编写，未经授权不得转载
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