下酒小菜凉拌皮蛋

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我家爱吃的一道小凉菜，买几个皮蛋，随便一拌，就很好吃，今天分享给大家。
参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

凉拌皮蛋的用料

皮蛋 4个 香菜 15克
蒜 3瓣 干辣椒 2个
生抽 2勺 香醋 1勺
白糖 1勺半 香油 1茶匙
熟白芝麻 少许

凉拌皮蛋的做法

#时令蔬菜最养人#下酒小菜凉拌皮蛋的做法图解1

步骤1

备好所有食材。
#时令蔬菜最养人#下酒小菜凉拌皮蛋的做法图解2

步骤2

皮蛋去皮备用。
#时令蔬菜最养人#下酒小菜凉拌皮蛋的做法图解3

步骤3

刀蘸水，将去皮的皮蛋切月牙小块。
#时令蔬菜最养人#下酒小菜凉拌皮蛋的做法图解4

步骤4

然后摆放在盘子里，摆一圈，中间位置也可以放皮蛋。
#时令蔬菜最养人#下酒小菜凉拌皮蛋的做法图解5

步骤5

蒜切末，干红辣椒剪小段，香菜切碎。
#时令蔬菜最养人#下酒小菜凉拌皮蛋的做法图解6

步骤6

香菜碎 蒜末和干红辣椒放一个盘中，加生抽 香醋 白糖和香油，搅拌均匀。
#时令蔬菜最养人#下酒小菜凉拌皮蛋的做法图解7

步骤7

将调好的料汁倒在皮蛋中间。
#时令蔬菜最养人#下酒小菜凉拌皮蛋的做法图解8

步骤8

再撒上熟白芝麻即可，一道美味的凉拌皮蛋就做好了。

凉拌皮蛋的烹饪技巧

料汁提前调好，切皮蛋的刀要先蘸水再切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-23 · 山东

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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