抹茶味瑞士卷

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心清似水淡若云
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刚出炉的～～抹茶味瑞士卷 小朋友喜欢吃纯抹茶味 所以没有抹奶油、夹上奶油又是一番滋味
参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

抹茶味瑞士卷的用料

蛋黄 4只 低粉 45克
抹茶粉 8克 蛋白 4只
细砂糖 40克 玉米油 30克
牛奶 35克

抹茶味瑞士卷的做法

#时令蔬菜最养人#抹茶味瑞士卷的做法图解1

步骤1

4个蛋黄、玉米油30克、牛奶35克 低筋面粉45克、用Z字形搅拌、千万别把面糊搅拌上劲
#时令蔬菜最养人#抹茶味瑞士卷的做法图解2

步骤2

搅拌到无颗粒状
#时令蔬菜最养人#抹茶味瑞士卷的做法图解3

步骤3

加入8克抹茶粉 还是用Z字型搅拌法、拌均到无颗粒
#时令蔬菜最养人#抹茶味瑞士卷的做法图解4

步骤4

蛋白分2次加入白糖、打发到湿性发泡带小湾勾 注意是小湾勾、这样烤才不会开裂
#时令蔬菜最养人#抹茶味瑞士卷的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白分3次加入抹茶面糊里
#时令蔬菜最养人#抹茶味瑞士卷的做法图解6

步骤6

倒入磨具、震去空气
#时令蔬菜最养人#抹茶味瑞士卷的做法图解7

步骤7

160度烤20分钟 150度烤10分钟
#时令蔬菜最养人#抹茶味瑞士卷的做法图解8

步骤8

烤好取出放置微温
#时令蔬菜最养人#抹茶味瑞士卷的做法图解9

步骤9

借助擀面杖用油纸卷起来（喜欢奶油的可以抹上奶油在卷）、卷好冷冻10分钟定型
#时令蔬菜最养人#抹茶味瑞士卷的做法图解10

步骤10

定型后打开油纸 用锯齿刀缺块
#时令蔬菜最养人#抹茶味瑞士卷的做法图解11

步骤11

清香的抹茶味
#时令蔬菜最养人#抹茶味瑞士卷的做法图解12

步骤12

原得抹茶瑞士卷
#时令蔬菜最养人#抹茶味瑞士卷的做法图解13

步骤13

非常好吃

抹茶味瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-24 · 重庆市

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载

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