Rich巧克力核桃曲奇 - 满足了全部的想象

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据说方子是复刻了纽约最好吃的曲奇

Rich巧克力核桃曲奇的用料

低筋面粉 210克 巧克力碎 200克
红糖 75克 核桃碎 100克
苏打 2克 泡打粉 2克
黄油 100克 白砂糖 50克
盐 1克 鸡蛋（大） 1个

Rich巧克力核桃曲奇的做法

步骤1

备好食材： - 黄油（100g）室温软化 - 绵绵的红糖 75g - 白砂糖 50g - 鸡蛋 打散 （小一点儿的蛋需1.5个）混合的时候逐量分次加入，看黄油打发的样子就可以判断蛋液是否够量 - 面粉（210g）过筛 - 盐（1g）+小苏打（2g）+泡打粉（2g）加入干面粉混合均匀 - 核桃100g切碎 - 70%黑巧克力（200g）切碎

步骤2

软化的黄油里倒入红糖白糖，搅拌均匀再开始打蛋器打发，蛋液分多次逐量加入，打至蓬松需要至少坚持3分钟

步骤3

接下来混合面粉，上下翻动到没有干粉即可

步骤4

混合核桃和巧克力

步骤5

170g面球 - 手在冰水里洗一下先

步骤6

面球在冰箱冷藏45分钟+

步骤7

烤箱预热410F 烤15分钟 取出后烤盘上冷却15分钟 即可

Rich巧克力核桃曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-25 · 美国

©本菜谱的做法由 titi鱼 编写，未经授权不得转载
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