凉拌芹菜

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芹菜叶味甘、性凉，具有平肝清热，除烦消肿，清肠利便，润肺止咳，降低血糖等功效。
参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

凉拌芹菜的用料

芹菜叶 250克 盐：2克 酱油 ：一茶匙
香油 ：一茶匙 鸡精 2克
花生油 ：一茶匙 红辣椒 ：半个
熟花生碎 ：：少许 熟芝麻 ：少许
蒜蓉 1茶匙 小苏打 1克

凉拌芹菜的做法

#时令蔬菜最养人#凉拌芹菜的做法图解1

步骤1

准备好材料。
#时令蔬菜最养人#凉拌芹菜的做法图解2

步骤2

芹菜叶加一小勺盐，浸泡10分钟，清洗干净。
#时令蔬菜最养人#凉拌芹菜的做法图解3

步骤3

锅内倒水烧开，加少许小苏打，放入芹菜叶焯一下，捞出备用！
#时令蔬菜最养人#凉拌芹菜的做法图解4

步骤4

将酱油、盐、鸡精、蒜蓉、花生油、辣椒圈、香油拌匀调成味汁。
#时令蔬菜最养人#凉拌芹菜的做法图解5

步骤5

将酱油、盐、鸡精、花生油、辣椒圈、香油拌匀调成味汁。
#时令蔬菜最养人#凉拌芹菜的做法图解6

步骤6

将味汁浇在芹菜叶上，撒上适量熟芝麻和熟花生碎即可。
#时令蔬菜最养人#凉拌芹菜的做法图解7

步骤7

成品

凉拌芹菜的烹饪技巧

小贴士：芹菜叶焯水时放少许小苏打，可让芹菜叶中的营养成分保存得更完整，颜色更有亮泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载

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