一人食之家常茄子芹菜火腿鸡蛋炒饭

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不配饭的菜菜
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一个人在家休息的日子里总是难免懒散的。 于是各种菜混搭出来的炒饭，便成为了首选。 简单、美味还省事。

蛋炒饭的用料

鸡蛋 1个 火腿 2片
葱 适量 芹菜
长茄子 一小根 娃娃菜 2-3片
米饭 1碗 生抽 适量
自制辣椒酱 一小勺 大料 一个

蛋炒饭的做法

一人食之家常茄子芹菜火腿鸡蛋炒饭的做法图解1

步骤1

如图，准备食材。 将茄子、白菜、火腿、芹菜切丁。 鸡蛋打散。 葱，切沫。
一人食之家常茄子芹菜火腿鸡蛋炒饭的做法图解2

步骤2

热锅凉油，先放入鸡蛋，用筷子滑散。
一人食之家常茄子芹菜火腿鸡蛋炒饭的做法图解3

步骤3

将鸡蛋盛出来单放待用，锅中放入底油，放大料一个，炸香，放入葱沫，茄子丁，进行煸炒。
一人食之家常茄子芹菜火腿鸡蛋炒饭的做法图解4

步骤4

用油将茄子丁变软以后，放入生抽调色调味
一人食之家常茄子芹菜火腿鸡蛋炒饭的做法图解5

步骤5

加入芹菜丁，白菜丁进行翻炒，其间依据个人口味撒入适量食盐调味。
一人食之家常茄子芹菜火腿鸡蛋炒饭的做法图解6

步骤6

放入鸡蛋、火腿、白米饭，将食材炒散，使他们受热均匀。
一人食之家常茄子芹菜火腿鸡蛋炒饭的做法图解7

步骤7

根据口味加入辣酱（辣酱做法参照万物皆可酱彩虹辣椒酱的做法），继续翻炒均匀
一人食之家常茄子芹菜火腿鸡蛋炒饭的做法图解8

步骤8

装入盘子，开吃吧！

蛋炒饭的烹饪技巧

炒饭的米饭不宜太粘，不散容易在炒的过程中粘锅，本教程里用的是剩米饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 不配饭的菜菜 编写，未经授权不得转载
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