一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风

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今天给大家分享，一款适合秋天的养生蛋糕，做法简单又好吃，大小朋友都喜欢。

细腻松软黑芝麻核桃戚风的用料

蛋黄糊：牛奶 120克 玉米油 100克
蛋黄 8个 低筋面粉 180克
蛋白霜：蛋白 8个 细砂糖 100克
柠檬汁 5克 夹馅：熟核桃仁 80克
熟黑芝麻 30克

细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法

一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法图解1

步骤1

备好食材，称重好重量。
一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油放入盆里，乳化均匀。
一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法图解3

步骤3

加入分离的蛋黄，搅匀。
一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉。
一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法图解5

步骤5

搅拌成顺滑的蛋黄糊。
一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法图解6

步骤6

蛋白放入无水无油的盆里。
一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法图解7

步骤7

加柠檬汁加细砂糖（分三次加入），电动打蛋器打发。
一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法图解8

步骤8

打至提起打蛋头，有尖而直的小尖角即可。
一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法图解9

步骤9

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀后全部倒入蛋白霜里，翻拌均匀。
一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法图解10

步骤10

加入核桃碎和黑芝麻。
一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法图解11

步骤11

翻拌均匀。
一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法图解12

步骤12

倒入模具里，震平表面，模具用了八寸1个＋六寸2个，也可以用两个八寸。
一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，上下管150度，底层烘烤50分钟出炉。
一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法图解14

步骤14

出炉倒扣，放凉后脱模即可。
一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法图解15

步骤15

蛋香混合着坚果香，香气扑鼻。
一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法图解16

步骤16

切成小块。
一次成功零失败，细腻松软黑芝麻核桃戚风的做法图解17

步骤17

细腻又柔软。

细腻松软黑芝麻核桃戚风的烹饪技巧

1、蛋白一定要放入无水无油的盆里。 2、蛋黄糊和蛋白霜混合的时候，翻拌均匀，不要画圈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-27 · 山东

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载
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