地三鲜

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地三鲜，一道东北传统名菜，鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养；茄子、土豆和青椒，普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

地三鲜的用料

茄子 1个 青椒 1个
土豆 1个 大蒜 10瓣
酱油 15克 香油 10克
陈醋 10毫升 白糖 5克
淀粉 5克 盐 2克

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆去皮切滚刀块，茄子切滚刀块，青椒去籽切块
地三鲜的做法图解2

步骤2

大蒜切末，放入碗中
地三鲜的做法图解3

步骤3

碗中加入盐、白糖、淀粉、香油、陈醋、酱油拌匀
地三鲜的做法图解4

步骤4

锅中倒油，油热放入茄子，待茄子吸油再按压吐油，盛出
地三鲜的做法图解5

步骤5

锅中倒油，油热放入土豆炸表皮焦黄、放茄子和青椒翻炒
地三鲜的做法图解6

步骤6

碗汁搅拌均匀，沿锅边一圈倒入，翻炒均匀，大火收汁即成

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-29 · 北京市

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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