凉拌核桃仁

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秋天是核桃成熟的季节。新鲜的核桃吃起来清新甜脆。营养丰富。做成凉拌菜。也特别好吃。赶紧做一些，给孩子试试吧！
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凉拌核桃仁的用料

新鲜核桃 500克 黄瓜 1根
胡萝卜 半根 生抽 1勺
芝麻 1勺 盐 适量
香菜 1根 蒜泥 1勺
白糖 1勺 醋 1勺
蚝油 1勺 鸡精 1勺

凉拌核桃仁的做法

凉拌核桃仁的做法图解1

步骤1

材料 新鲜核1斤 黄瓜1个、胡萝卜一小段 盐适量、香菜、蒜末 生抽1勺、芝麻1勺 、蚝油半勺、鸡精1勺、醋1勺 花椒油一丢丢。白糖一勺 芝麻适量
凉拌核桃仁的做法图解2

步骤2

1、核桃用夹子剥去外壳。核桃仁剥去黑褐色的内皮。新鲜的核桃仁比较好剥！如果有些干的就用清水浸泡半个小时。剥起来就容易多了。
凉拌核桃仁的做法图解3

步骤3

2、黄瓜去心切成菱形块。胡萝卜切成小丁。加一勺盐腌制出水。倒出腌制出的水分备用。
凉拌核桃仁的做法图解4

步骤4

3、核桃仁倒入大碗里、➕黄瓜，胡萝卜➕ 香菜➕蒜末➕ 蚝油半勺➕鸡精1勺➕醋1勺 ➕花椒油一丢丢➕白糖一勺➕芝麻适量、抓拌均匀。装盘即可！

凉拌核桃仁的烹饪技巧

如果是干核桃仁、剥内皮的时候也可以用稍微烫的水浸泡。让核桃仁充分吸水之后就好剥皮啦。否则会让你剥皮剥到怀疑人生
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-29 · 云南

©本菜谱的做法由 蟹蟹日常美食 编写，未经授权不得转载

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