冬虫夏草滑蛋牛腩——没想到虫草还能这样吃！

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天然的白芝麻很反反复复
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冬虫夏草含有天门冬、苏、丝、谷等18中氨基酸，搭配富含亚油酸的牛腩，降低心肌耗氧量，并调节神经系统，经常食用可以有效预防心脑血管疾病。牛腩中含有身体所必须的亚油酸。因为胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，引发心脑血管疾病。

冬虫夏草滑蛋牛腩的用料

冬虫夏草 1g 牛腩 300g
西红柿 2个 葱 适量
食盐 适量 姜 适量
淀粉 适量 黄酒 适量
白胡椒粉 适量 白糖 适量

冬虫夏草滑蛋牛腩的做法

冬虫夏草滑蛋牛腩——没想到虫草还能这样吃！的做法图解1

步骤1

牛肉洗净后切片。
冬虫夏草滑蛋牛腩——没想到虫草还能这样吃！的做法图解2

步骤2

将牛肉片放入碗中，加入黄酒、盐、蛋液、白胡椒粉、淀粉水，搅拌均匀。然后加入干淀粉抓黏。
冬虫夏草滑蛋牛腩——没想到虫草还能这样吃！的做法图解3

步骤3

西红柿顶部划上十字纹，放入热水中烫一下，取出去皮。
冬虫夏草滑蛋牛腩——没想到虫草还能这样吃！的做法图解4

步骤4

将西红柿切成小块。
冬虫夏草滑蛋牛腩——没想到虫草还能这样吃！的做法图解5

步骤5

葱姜切碎。
冬虫夏草滑蛋牛腩——没想到虫草还能这样吃！的做法图解6

步骤6

鸡蛋打匀，蛋液内加入盐、葱花。
冬虫夏草滑蛋牛腩——没想到虫草还能这样吃！的做法图解7

步骤7

将炒锅烧热后加入油，然后倒入蛋液，炒至八成熟后出锅。
冬虫夏草滑蛋牛腩——没想到虫草还能这样吃！的做法图解8

步骤8

锅内多倒些油，烧至五成热，放入腌好的牛肉滑至八成熟，捞出控油控水。
冬虫夏草滑蛋牛腩——没想到虫草还能这样吃！的做法图解9

步骤9

爆香葱姜末。
冬虫夏草滑蛋牛腩——没想到虫草还能这样吃！的做法图解10

步骤10

下西红柿大火炒三分钟左右，然后放番茄酱、白糖、盐。
冬虫夏草滑蛋牛腩——没想到虫草还能这样吃！的做法图解11

步骤11

再炒一会儿，至西红柿变软烂，加入冬虫夏草。
冬虫夏草滑蛋牛腩——没想到虫草还能这样吃！的做法图解12

步骤12

放入炒好的鸡蛋和滑好的牛肉大火再炒一分钟左右，即可出锅。

冬虫夏草滑蛋牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-30 · 浙江

©本菜谱的做法由 天然的白芝麻很反反复复 编写，未经授权不得转载
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