巧克力咖啡瑞士卷

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叶念瑾
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巧克力咖啡瑞士卷的用料

咖啡粉 10g 牛奶 50毫升
玉米油 50克 鸡蛋 5个
低筋面粉 70克 糖 55克
巧克力 50克 淡奶油 125克

巧克力咖啡瑞士卷的做法

巧克力咖啡瑞士卷的做法图解1

步骤1

蛋清，蛋黄分离
巧克力咖啡瑞士卷的做法图解2

步骤2

把玉米油和牛奶倒入，搅拌均匀
巧克力咖啡瑞士卷的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛倒入
巧克力咖啡瑞士卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
巧克力咖啡瑞士卷的做法图解5

步骤5

咖啡粉过筛倒入
巧克力咖啡瑞士卷的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
巧克力咖啡瑞士卷的做法图解7

步骤7

把蛋清和糖倒入
巧克力咖啡瑞士卷的做法图解8

步骤8

打发至中性发泡
巧克力咖啡瑞士卷的做法图解9

步骤9

一半倒入刚才的咖啡糊中，搅拌均匀
巧克力咖啡瑞士卷的做法图解10

步骤10

在全部倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀
巧克力咖啡瑞士卷的做法图解11

步骤11

倒入烤盘，抹平，震出气泡，烤箱上火，120度40分钟
巧克力咖啡瑞士卷的做法图解12

步骤12

然后表面抹上巧克力奶油：巧克力融化，倒入淡奶油中，打发（我的内陷：参考之前的巧克力熔岩蛋糕，放在室外软化就行），卷起来就行
巧克力咖啡瑞士卷的做法图解13

步骤13

成品

巧克力咖啡瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-01 · 浙江

©本菜谱的做法由 叶念瑾 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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