教科书级别腌黄瓜

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小碎念念

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腌黄瓜是我的心头菜，简单又方便，特别开胃的小菜，在家无聊的时候都可以做。

教科书级别腌黄瓜的用料

黄瓜 400克	辣椒 1个
盐 3克	味精 1克
糖 5克	辣椒油 10克
白醋 15克	姜丝 3克

教科书级别腌黄瓜的做法

步骤1

准备好两根黄瓜稍微去掉皮，因为皮表面有颗粒

步骤2

黄瓜一开二

步骤3

去芯

步骤4

切成均匀的条，不均匀也没关系

步骤5

放入大概1克的盐轻轻腌制，搅拌均匀。腌1个小时，每隔20分钟搅开捞一下方便入味。

步骤6

准备少许姜丝，用到的只有3克

步骤7

腌制好的黄瓜把水挤干，我用的是厨房用纸吸干水

步骤8

称好所有调料，配比都在调料表上

步骤9

调好的汁加入黄瓜搅拌均匀，冷藏4小时更加入味

步骤10

装盘开吃

教科书级别腌黄瓜的烹饪技巧

1.用盐腌制黄瓜主要目的就是让黄瓜脱水方便入味，当然盐的量宜少不宜多，要不然你会后悔的。太咸的话冲水都冲不掉 2.图中有辣椒但是我没放，因为我吃不了辣椒有辣椒油就是我的致死量，喜欢吃辣椒的可以多放 3.吃起来应该是脆嫩的，口味咸鲜，酸辣适中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-01 · 上海

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