蛋挞（烤箱版）

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潔小小
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宝贝一直很喜欢吃蛋挞，每次去买都要8块钱一个，特别不划算，于是在网上买了蛋挞皮，自己烤个蛋挞来给宝宝吃，她一口气吃了5个，宝宝说，里面的鸡蛋好好吃呀妈妈，我说：好吃你就多吃点！

蛋挞（烤箱版）的用料

蛋挞皮 11个 牛奶 150毫升
白糖 25g 鸡蛋 2个

蛋挞（烤箱版）的做法

蛋挞（烤箱版）的做法图解1

步骤1

准备食材
蛋挞（烤箱版）的做法图解2

步骤2

将两个鸡蛋打入盆中
蛋挞（烤箱版）的做法图解3

步骤3

放入白糖，牛奶，搅拌均匀（我这里用的是全蛋液，看有些教程是单单用蛋黄，但是蛋白就要另外处理，太麻烦，我这样做出来效果还是不错的）
蛋挞（烤箱版）的做法图解4

步骤4

过筛，搅拌好的蛋液至少要过筛3次，这样才能够顺滑，一定要过筛哦
蛋挞（烤箱版）的做法图解5

步骤5

过筛好的蛋液放冰箱静置消泡，至少一个小时，我是上午做的，下午才拿出来烤
蛋挞（烤箱版）的做法图解6

步骤6

烤箱200度预热10分钟，拿出蛋挞皮，将蛋挞液倒入9分满，放入烤箱中开烤，我看烤箱上写的是160度25分钟，结果时间到了，都没上色，我又调到190度，烤了10分钟，没有烤出虎皮，200度又烤了15分钟，这才可以，大家看的时候一定要盯着，每个烤箱脾气不一样，温度要慢慢调才可以
蛋挞（烤箱版）的做法图解7

步骤7

出锅，很顺滑，很好吃，没有湿底，就是这个蛋挞皮下面有点油，不过不影响，口感很好呦，大家可以试试！

蛋挞（烤箱版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-03 · 广东

©本菜谱的做法由 潔小小 编写，未经授权不得转载
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