易上手的辣炒蛏子

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80后的私厨by楠木的木
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辣炒蛏子的用料

蛏子 600克 郫县豆瓣酱 10克
青椒，洋葱

辣炒蛏子的做法

#“酒”是要开心#易上手的辣炒蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子买回冷水浸泡加油，如果商家出售的是吐过沙子的，那么浸泡即可，如果没吐过最好更换两次水
#“酒”是要开心#易上手的辣炒蛏子的做法图解2

步骤2

浸泡一小时候，冲洗干净
#“酒”是要开心#易上手的辣炒蛏子的做法图解3

步骤3

起锅加水，葱姜料酒，煮沸
#“酒”是要开心#易上手的辣炒蛏子的做法图解4

步骤4

放入蛏子，翻两下关火，捞出，这时的蛏子已经张开
#“酒”是要开心#易上手的辣炒蛏子的做法图解5

步骤5

葱姜蒜炝锅
#“酒”是要开心#易上手的辣炒蛏子的做法图解6

步骤6

郫县豆瓣酱1-2勺，小火炒出红油，放生抽三勺，老抽一勺，糖2勺，盐半勺，料酒两勺，翻炒均匀
#“酒”是要开心#易上手的辣炒蛏子的做法图解7

步骤7

放入，洋葱，青椒翻炒，再倒入蛏子，翻炒咕嘟半分钟，水淀粉勾芡
#“酒”是要开心#易上手的辣炒蛏子的做法图解8

步骤8

勾芡后浓浓的酱汁包裹蛏子肉，真能嗦勒壳的感觉
#“酒”是要开心#易上手的辣炒蛏子的做法图解9

步骤9

出锅，小啤酒哈起来

辣炒蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-07 · 天津

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
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