一次发酵一红糖馒头

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红糖馒头的用料

面粉 300克 温水 140克
红糖 40克 酵母 3克

红糖馒头的做法

一次发酵一红糖馒头的做法图解1

步骤1

300克中筋面粉
一次发酵一红糖馒头的做法图解2

步骤2

40克红糖，做出来不是特别甜，小孩喜欢吃所以没有放的很甜，爱吃甜的话可以加二三十克糖
一次发酵一红糖馒头的做法图解3

步骤3

热水把红糖化开，最后没有用到这么多水，大约用了140克，根据自家面粉酌情处理，水一点点加
一次发酵一红糖馒头的做法图解4

步骤4

酵母3克就可以，放进温热的红糖水里化开，用耐高糖酵母，糖比较多
一次发酵一红糖馒头的做法图解5

步骤5

红糖水倒进面团一点点增加，不要一次性加完
一次发酵一红糖馒头的做法图解6

步骤6

和好面松弛5分钟再揉光就简单了
一次发酵一红糖馒头的做法图解7

步骤7

面团一分为二，切成一个个剂子就可以
一次发酵一红糖馒头的做法图解8

步骤8

放进蒸锅发酵，底下是热水发的会比较快
一次发酵一红糖馒头的做法图解9

步骤9

发好的面团比较轻，我大概发了25分钟，然后开大火蒸15分钟闷3分钟再开盖
一次发酵一红糖馒头的做法图解10

步骤10

红糖馒头搞好了，不到一个小时，一次发酵也可以发的很好，省时间，也可以发好了别蒸直接拿去冷冻，早上起来不用解冻直接大火蒸，这样子做早餐就比较快。

红糖馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-07 · 江西

©本菜谱的做法由 好好吃饭zzz 编写，未经授权不得转载
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