邵阳香辣家常鱼

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小燕子鱼

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邵阳本地辣椒加上晖哥刚钓上来的鱼，真的是绝配，看到这张图你们流口水了吗，哈哈哈！

邵阳香辣家常鱼的用料

草鱼一条	葱姜适量
青红椒适量	盐适量
干辣椒 4-5个

邵阳香辣家常鱼的做法

步骤1

全部食材

步骤2

草鱼去鳞去腮去内脏洗净剁大块

步骤3

晖哥喜欢的鱼杂我也翻洗干净了，不浪费，嘻嘻有鱼肠、鱼肝、鱼鳔。

步骤4

姜切粗丝，葱一半切段，一半打结

步骤5

辣椒切大丁

步骤6

准备完毕！正好老妈宰了只鸡，把鸡油熬上，没有的放少许动物油都行，

步骤7

鱼块入锅煎至一面金黄，加入鱼杂略煎一下，加高汤没过鱼（没有的放入凉水），烧开加入葱结、干辣椒，盖锅盖转小火煮20分钟，开锅盖加青红椒、盐开锅继续煮10分钟，撒葱段出锅，开吃！

邵阳香辣家常鱼的烹饪技巧

1、不喜欢动物油的，其他油都可以，个人觉得口感差一点。 2、高汤、骨头汤都行，没有的直接加水，就是口感啦。 3、我加干辣椒是因为邵阳人喜辣，不喜辣的亲不加就行。 4、因为个人喜欢原汁原味调料我只加了盐提味，其他调料亲亲们可以自行添加。亲亲们动手做起来！希望大家喜欢这道菜哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-09 · 湖南省

©本菜谱的做法由小燕子鱼编写，未经授权不得转载

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