超级滑嫩的水煮牛肉（家庭版）

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致一个爱吃川湘菜的西北人

水煮牛肉的用料

牛肉 350克 莴笋片 1根
黄豆芽 适量 还有你想吃的配菜 随意
蒜末 大量 花生油 适量
青菜 适量 盐 适量
生抽 适量 水 一碗
干辣椒 适量 葱段 适量
姜片 适量 生粉 适量

水煮牛肉的做法

超级滑嫩的水煮牛肉（家庭版）的做法图解1

步骤1

所有食材准备好
超级滑嫩的水煮牛肉（家庭版）的做法图解2

步骤2

牛肉切薄片用生粉、酱油、食用盐，食用油腌制10分钟左右
超级滑嫩的水煮牛肉（家庭版）的做法图解3

步骤3

切好蒜末和姜片
超级滑嫩的水煮牛肉（家庭版）的做法图解4

步骤4

锅中烧油六成热放入蒜末姜片爆香，加入水煮肉片调料一勺炒出红油
超级滑嫩的水煮牛肉（家庭版）的做法图解5

步骤5

加入准备好的配菜炒致断生
超级滑嫩的水煮牛肉（家庭版）的做法图解6

步骤6

加入一大碗水烧开
超级滑嫩的水煮牛肉（家庭版）的做法图解7

步骤7

捞出打底的配菜
超级滑嫩的水煮牛肉（家庭版）的做法图解8

步骤8

水开滚牛肉片十几秒捞出到配菜上面
超级滑嫩的水煮牛肉（家庭版）的做法图解9

步骤9

牛肉上面加红辣椒段花椒烧热油爆香，撒葱花即可

水煮牛肉的烹饪技巧

牛肉一定要腌制过锁住水份才能更滑嫩，打底配菜要炒至断生否则再一煮就不脆了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 豆果杰 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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