豌豆炒肉

豌豆炒肉

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豌豆炒肉是以葱、猪瘦肉、 胡萝卜 、豌豆为主材的菜肴名。 1、豌豆富含B族维生素、胡萝卜素、维生素C等营养成分，有促进肠道蠕动、保护视力、养颜的功能。 2、胡萝卜有护眼、通便、增强免疫、抗衰等功能。 3、猪瘦肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品，具有改善缺铁性贫血、修复更新细胞、促进代谢等功效。

豌豆炒肉的用料

猪瘦肉 150g 胡萝卜 1根
豌豆 1碗 姜和葱 适量

豌豆炒肉的做法

豌豆炒肉的做法图解1

步骤1

150g瘦猪肉切块（第1次做的时候用的是五花肉，千万不要选择五花肉，太油腻了，口感不好）。
豌豆炒肉的做法图解2

步骤2

猪肉加糯米粉、盐、黄酒、酱油腌10分钟。
豌豆炒肉的做法图解3

步骤3

豌豆和胡萝卜放入冷水中，大火煮10分钟。
豌豆炒肉的做法图解4

步骤4

锅中放入少量油、葱、姜、蒜，爆炒出香味后，放入猪肉，翻炒熟了。
豌豆炒肉的做法图解5

步骤5

放入豌豆和胡萝卜，翻炒，加入适量水、盐、酱油，焖煮几分钟。
豌豆炒肉的做法图解6

步骤6

出锅，出锅前尝下味道有否合适。

豌豆炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-11 · 福建省

©本菜谱的做法由 木子食迹 编写，未经授权不得转载
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