葱爆羊肉

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葱爆羊肉，老北京清真馆子常见的一道菜。羊肉嫩滑、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷，有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。

葱爆羊肉的用料

羊里脊肉 200克 大葱 100克
姜 10克 食用油 100克
水淀粉 5毫升 料酒 20毫升
生抽 5克 老抽 3克
鸡粉 3克 盐 3克

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉切片
葱爆羊肉的做法图解2

步骤2

大葱切滚刀块
葱爆羊肉的做法图解3

步骤3

姜切丝
葱爆羊肉的做法图解4

步骤4

羊肉放入盐、鸡粉、生抽、老抽、料酒10毫升、水淀粉拌匀
葱爆羊肉的做法图解5

步骤5

锅中倒入50克油，倒入羊肉滑炒，炒至变色盛出
葱爆羊肉的做法图解6

步骤6

净锅再倒入50克油，放入葱姜煸炒
葱爆羊肉的做法图解7

步骤7

下入羊肉，倒入10毫升料酒，翻炒
葱爆羊肉的做法图解8

步骤8

羊肉炒熟，大葱炒软，盛出

葱爆羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-12 · 山东

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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