欧洲猪肋排烧板栗

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享味欧洲猪肉

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“八月的梨枣，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”。栗子属于冬天，不用看日历，糖炒栗子上市的时候，冬天就快到了，糖炒栗子下市的时候，春天也就不远了！每当秋风卷起一地的落叶的时候，街头就会飘起糖炒栗子的味道。捧一袋热腾腾的栗子，穿行在寒风中，从袋子里捏起一颗，小心翼翼地咬开油亮的外壳，喀嚓一声，滚烫的小黄仁，便在嘴里四处跳跃，慌忙吹着气，咀嚼几口，直到那香甜软糯的感觉弥漫整个口腔，这时感觉寒风似乎也没有那么刺骨了。无论北方还是南方，几乎人人都爱糖炒栗子的味道。除了炒和水煮，用栗子做的美食也很多，板栗糕、板栗炖肉，板栗排骨汤，蒜蓉炒板栗。板栗和排骨一起红烧，不但美味，而且还能强身。据说冬天的栗子比人参还好。苏东坡晚年的时候，患上了腰腿疾病，就是通过吃栗子治好了，有诗为证“老去日添腰脚病，山翁服栗旧传方。经霜斧刃全金气，插手丹田借火光。入口锵鸣初未熟，低头咀噍不容忙。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”

欧洲猪肋排烧板栗的用料

西班牙猪肋排 500g	板栗 200g
小葱 50g	姜 10g
玉米油 5ml	生抽 2勺
香醋 1勺	冰糖适量
蚝油 1勺	料酒 2勺
蚝油 1勺	八角 1个
桂皮 10g	香叶 1片
干辣椒 3个	熟白芝麻 5g
盐适量