又香又脆的千层肉饼

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木瓜甜甜
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第一次学做，做了三个，翻车了一个，成功了俩总之味道还是很不错的！可以学起来
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千层肉饼的用料

面粉 300克 五花肉 200克
香葱 1小把 生抽 1勺
老抽 2勺 十三香 1小勺
鸡粉 1小勺 蚝油 1勺

千层肉饼的做法

#天猫美味妙妙屋#又香又脆的千层肉饼的做法图解1

步骤1

300克面粉放2克盐，170克温水将面粉搅拌成絮状，揉成光滑的面团
#天猫美味妙妙屋#又香又脆的千层肉饼的做法图解2

步骤2

搓成长条，切三份
#天猫美味妙妙屋#又香又脆的千层肉饼的做法图解3

步骤3

再次各自搓成长条，四周抹油盖袋子醒面30分钟
#天猫美味妙妙屋#又香又脆的千层肉饼的做法图解4

步骤4

三瘦七肥的肉馅
#天猫美味妙妙屋#又香又脆的千层肉饼的做法图解5

步骤5

放蚝油生抽、老抽、十三香，鸡粉、小葱切末，热油浇一下，顺时针方向搅匀
#天猫美味妙妙屋#又香又脆的千层肉饼的做法图解6

步骤6

备用
#天猫美味妙妙屋#又香又脆的千层肉饼的做法图解7

步骤7

醒好的面剂按压一下擀成长方形薄片
#天猫美味妙妙屋#又香又脆的千层肉饼的做法图解8

步骤8

肉馅铺平，两边留下来一条不放肉馅，一边的末端留空，像这样
#天猫美味妙妙屋#又香又脆的千层肉饼的做法图解9

步骤9

从有肉馅的一端翻折，两头按压
#天猫美味妙妙屋#又香又脆的千层肉饼的做法图解10

步骤10

直到全部包完，用无馅的那边包完整，用手均匀轻按一下让肉馅更均匀
#天猫美味妙妙屋#又香又脆的千层肉饼的做法图解11

步骤11

放油锅煎至两面金黄，请忽略翻车那块
#天猫美味妙妙屋#又香又脆的千层肉饼的做法图解12

步骤12

放少半碗清水，盖盖子焖两分钟，再次翻面煎至两面酥脆
#天猫美味妙妙屋#又香又脆的千层肉饼的做法图解13

步骤13

出锅切段
#天猫美味妙妙屋#又香又脆的千层肉饼的做法图解14

步骤14

装盘开吃✌️肉馅多汁香嫩，外皮酥脆美味

千层肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-15 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 木瓜甜甜 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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