猪蹄莲藕汤

猪蹄莲藕汤

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虽然莲藕一年四季都可以买到，但是在秋季是吃莲藕的最佳时机。秋天天气干燥，多吃莲藕有祛除燥热，健脾开胃的功效。 女性多吃莲藕可以美容养颜、容光焕发；小孩多吃莲藕去火生津，镇咳祛痰；老人多吃莲藕稳定心律降血压，益气补血助消化，这么说来，秋天的莲藕真是一款“不可多得”的宝贝

猪蹄莲藕汤的用料

莲藕 3节 猪蹄 1只
红枣 5颗 盐 3g
料酒 20g 胡萝卜 2根

猪蹄莲藕汤的做法

猪蹄莲藕汤的做法图解1

步骤1

莲藕去皮。
猪蹄莲藕汤的做法图解2

步骤2

莲藕、红萝卜去皮，开水下锅。开水下锅是为了保持莲藕里面的淀粉锁莲藕里面。这样也能让你在几节莲藕中筛选带粉的莲藕。
猪蹄莲藕汤的做法图解3

步骤3

把莲藕煲到可以用筷子轻易的插进去拿出来切。这样切莲藕不易碎，这样煲出来的莲藕汤就清澈不浑浊。
猪蹄莲藕汤的做法图解4

步骤4

粉藕的藕粉以明显看得见。看不出有藕粉的莲藕就不用放下去煲了，留着做个炒藕。
猪蹄莲藕汤的做法图解5

步骤5

猪蹄不焯水，冷水清洗干净。
猪蹄莲藕汤的做法图解6

步骤6

猪蹄胡萝卜莲藕一起下锅中火慢炖1小时
猪蹄莲藕汤的做法图解7

步骤7

一锅精挑细选的粉藕出锅了。

猪蹄莲藕汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-16 · 广东

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