柠檬鸡

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柠檬鸡广东省名菜，属粤菜系。有增进食欲的功效。色泽金黄，美观大方，质地外酥内嫩，咸鲜、酸甜兼备，风味很是独特。

柠檬鸡的用料

鸡腿 2只 柠檬 2个
葱 1段 蒜 2瓣
鸡蛋 2个 胡椒粉 3克
盐 3克 料酒 15毫升
生粉 100克 黄糖 10克
水 50毫升 橄榄油 10克

柠檬鸡的做法

柠檬鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨，皮超下切钻石纹
柠檬鸡的做法图解2

步骤2

放入碗中加入胡椒粉、盐、料酒抓匀
柠檬鸡的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，备好生粉
柠檬鸡的做法图解4

步骤4

柠檬洗净，黄色表皮刮成茸
柠檬鸡的做法图解5

步骤5

再切三片柠檬备用
柠檬鸡的做法图解6

步骤6

剩下的柠檬榨出柠檬汁
柠檬鸡的做法图解7

步骤7

油炸锅倒入油加热，鸡腿肉裹匀蛋液和面粉下锅
柠檬鸡的做法图解8

步骤8

表面炸至浅黄色，抬起沥网控油
柠檬鸡的做法图解9

步骤9

再下入锅中复炸，炸至外皮金黄酥脆
柠檬鸡的做法图解10

步骤10

控油，切厚片
柠檬鸡的做法图解11

步骤11

榨好的柠檬汁加入黄糖、酱油调成汁
柠檬鸡的做法图解12

步骤12

锅中倒油炸香葱蒜
柠檬鸡的做法图解13

步骤13

倒入调好的柠檬汁煮开，待起泡关火
柠檬鸡的做法图解14

步骤14

均匀浇在鸡腿上即成

柠檬鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-17 · 山东

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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