广西大芒叶粽子

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端午食粽，是节日习俗之一。每过端午节我都喜欢包长粽，有的人喜欢各种形状的粽子。

粽子的用料

糯米 10斤 五花肉 2斤
生抽 1茶匙 蚝油 1汤匙
盐 少许 五香粉 少许
野生芒叶 备足 花生 1000克
红豆 1000克 黑芝麻 500克

粽子的做法

广西大芒叶粽子的做法图解1

步骤1

由于我们广西靠近大山，采摘新鲜的叶子很方便。我多半都是用新鲜的粽子叶包粽子。
广西大芒叶粽子的做法图解2

步骤2

新鲜粽子叶摘回来之后清洗干净。掐头去尾。
广西大芒叶粽子的做法图解3

步骤3

把清洗好的叶子放到锅里煮，煮叶子的时候放点盐，包粽子的时候不容易裂开。
广西大芒叶粽子的做法图解4

步骤4

选新鲜的五花肉。
广西大芒叶粽子的做法图解5

步骤5

切成长条，腌制好备用。
广西大芒叶粽子的做法图解6

步骤6

花生米，红豆黑，提前6个小时泡好，最后放黑芝麻一起清洗过水。
广西大芒叶粽子的做法图解7

步骤7

10斤糯米。跟小香酒。小酒是可以提升粽子的香气，也可以延长粽子的保质期。
广西大芒叶粽子的做法图解8

步骤8

把提前泡好的糯米，沥干水分倒入小酒和酱油拌均匀。
广西大芒叶粽子的做法图解9

步骤9

按照自己喜欢的形状包饺子。我多半都是包长款的粽子。
广西大芒叶粽子的做法图解10

步骤10

包好之后放锅里面煮2小时，浸泡1个小时。
广西大芒叶粽子的做法图解11

步骤11

煮熟的粽子拿出来放凉。吃不完的粽子可以放在冰箱冷冻，保质期到三个月。
广西大芒叶粽子的做法图解12

步骤12

软糯五香味的五花肉馅粽子
广西大芒叶粽子的做法图解13

步骤13

大功告成，实拍上图

粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-17 · 广东

©本菜谱的做法由 广西灵杰土特产 编写，未经授权不得转载
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