参芪猴菇炖鸽子

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据说鸽子大补，有一鸽九鸡之说。其含丰富的血红蛋白，能益气养血，补虚强身，增强体质。猴头菇是食药两用菌菇，有养胃，增强免疫力，抗癌的功效。党参黄芪均有益气强身，补虚健体的功效。这一锅参芪猴菇炖鸽子，可以强身健体，很适合体虚乏力的人食用，尤其适用于免疫力差容易感冒的人。 然而，从小不吃鸽子，纵然是汤鲜味美，纵然它不是他们，也还是分明感觉到胃的抗拒。终未下箸。。。。。
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参芪猴菇炖鸽子的用料

鸽子 1只 猴头菇 1个
党参 10克 黄芪 10克
枸杞 5克 料酒 少许
盐 适量 葱花 少许

参芪猴菇炖鸽子的做法

#花式炖煮不停歇# 参芪猴菇炖鸽子的做法图解1

步骤1

用料：鸽子1只，猴头菇1个，党参10克，黄芪10克，枸杞5克，料酒少许，盐适量，葱花少许
#花式炖煮不停歇# 参芪猴菇炖鸽子的做法图解2

步骤2

将干猴菇放入清水中，
#花式炖煮不停歇# 参芪猴菇炖鸽子的做法图解3

步骤3

加盖，压至猴菇被水淹没，浸泡数小时，
#花式炖煮不停歇# 参芪猴菇炖鸽子的做法图解4

步骤4

挤干水分，
#花式炖煮不停歇# 参芪猴菇炖鸽子的做法图解5

步骤5

再次加入清水浸泡，反复数次。
#花式炖煮不停歇# 参芪猴菇炖鸽子的做法图解6

步骤6

挤干水分，去掉菇蒂，
#花式炖煮不停歇# 参芪猴菇炖鸽子的做法图解7

步骤7

切成小块。
#花式炖煮不停歇# 参芪猴菇炖鸽子的做法图解8

步骤8

党参黄芪洗净切段，加水略泡。
#花式炖煮不停歇# 参芪猴菇炖鸽子的做法图解9

步骤9

鸽子洗净，放入清水中煮沸，焯去血水，
#花式炖煮不停歇# 参芪猴菇炖鸽子的做法图解10

步骤10

捞出。
#花式炖煮不停歇# 参芪猴菇炖鸽子的做法图解11

步骤11

在砂锅中加适量清水，放入鸽子，党参，黄芪，猴菇，姜片，料酒，大火煮沸后转小火煮1-2小时。
#花式炖煮不停歇# 参芪猴菇炖鸽子的做法图解12

步骤12

汤成时加入枸杞，焖5分钟，熄火。
#花式炖煮不停歇# 参芪猴菇炖鸽子的做法图解13

步骤13

加盐调味，出锅，撒葱花。

参芪猴菇炖鸽子的烹饪技巧

猴菇需反复浸泡挤水，以去除苦味。 鸽子也可以斩成小块炖煮，更易烂熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-19 · 浙江

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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