人生第一次红烧猪大肠

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诗诗爱吃荤阿～
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从小到大几十年第一次烧，真的绝了！敲下饭哦！

红烧猪大肠的用料

大肠 3斤半 大葱 2根
小葱 1根 姜 8片
大蒜 8瓣 花椒 半把
香叶 2片 八角 3个
桂皮 1块 三奈 4颗
白芷 1块大的 陈皮 少许
黄豆 一大碗

红烧猪大肠的做法

人生第一次红烧猪大肠的做法图解1

步骤1

如图，我是早上用热水泡的 中午烧的肥！看自己时间！
人生第一次红烧猪大肠的做法图解2

步骤2

如图 ！中途要一直反复冲洗 直到水清亮！ 里外第一遍都用面粉清洗！ 第二遍再用白醋和盐清洗两遍！（里外都一样） 肥肠里面的油别全扯完了没那么香！
人生第一次红烧猪大肠的做法图解3

步骤3

一定用温热水洗，改刀后我又用温水冲洗了两遍，然后把水分沥干备用！
人生第一次红烧猪大肠的做法图解4

步骤4

如图操作准备配料
人生第一次红烧猪大肠的做法图解5

步骤5

肥肠一定把水气炒干，佐料炒香 再把肥肠铲到一边下一大勺豆瓣酱！ 看下图
人生第一次红烧猪大肠的做法图解6

步骤6

豆瓣炒出红油后翻炒均匀！加开水，多加点，炖的时间长！
人生第一次红烧猪大肠的做法图解7

步骤7

老抽写掉了！放两勺！！！ 30分钟后中途自己试下味道！ 加2勺盐！继续炖！
人生第一次红烧猪大肠的做法图解8

步骤8

一个小时后将黄豆倒入！继续烧1小时！（喜欢耙的还可以把时间延长，看自己喜好） 感觉水不够的继续加开水！
人生第一次红烧猪大肠的做法图解9

步骤9

家人喜欢耙的烧了2个半小时，起锅加了味精！家人说不去卖可惜了哈哈，很赏脸！

红烧猪大肠的烹饪技巧

1.油脂留部分不要全撕完！ 2.多清洗几遍，直到水清亮！（第一遍面粉，后面两白醋加盐，里面外面都一样） 3.把肥肠水气炒干再放佐料！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-19 · 重庆市

©本菜谱的做法由 诗诗爱吃荤阿～ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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