Q弹卤猪皮

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记录下最近猪肉价格直线飙升 疫情之下只要是能吃的东西都格外珍惜～ 这满满的胶原蛋白怎么能够浪费呢

Q弹卤猪皮的用料

猪皮 1000克 桂皮 一小条
八角 两三个 香叶 三至五片
胡椒粒 10粒／适量 辣椒 5条
葱姜蒜 适量 盐 适量克

Q弹卤猪皮的做法

Q弹卤猪皮的做法图解1

步骤1

攒的猪皮放锅里煮5分钟，原因是好去皮上面多余的油脂以及猪毛，还可以去腥
Q弹卤猪皮的做法图解2

步骤2

煮好后，捞出来，把多余的油挂一挂，猪毛去去
Q弹卤猪皮的做法图解3

步骤3

太多的猪皮害怕毛去不干净，用火烧一烧
Q弹卤猪皮的做法图解4

步骤4

找个绳子绑一下，方便吃的时候切
Q弹卤猪皮的做法图解5

步骤5

都卷好了
Q弹卤猪皮的做法图解6

步骤6

凉水下锅
Q弹卤猪皮的做法图解7

步骤7

放上八角垃圾花椒生姜香叶……情况比较特殊家里能放的卤料都放了
Q弹卤猪皮的做法图解8

步骤8

煮到用筷子能戳烂肉皮就行

Q弹卤猪皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-21 · 湖北

©本菜谱的做法由 爱笑的TJ 编写，未经授权不得转载
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