香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。

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今天试试这款特别清香的香橙戚风蛋糕，使用鲜榨的橙汁和清香的橙皮丝，整体的口感非常清新，橙香味十足，颜值也很在线。切开来还能看见橙皮丝夹杂在其中，一口下去橙子的芳香在口腔中丝丝扩散，超好吃。
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香橙戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 橙子 1个
植物油 40克 低筋面粉 50克
白砂糖 10克 柠檬汁 5克
细砂糖 40克

香橙戚风蛋糕的做法

香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解1

步骤1

先取橙子1个洗干净，擦出半个的橙丝，加入白砂糖10克，拌匀后备用。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解2

步骤2

橙子挤出60克的橙汁，放一边备用。 鸡蛋3个，蛋黄和蛋清分离，蛋清冷冻10分钟。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解3

步骤3

植物油40克加入低筋面粉50克，搅拌至丝滑。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解4

步骤4

加入橙汁60克，搅拌均匀。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解5

步骤5

加入蛋黄3个，搅拌均匀。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解6

步骤6

加入准备好的橙丝，搅拌均匀，放一边备用。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解7

步骤7

取出冷冻的蛋清3个，加入柠檬汁5克，先打发一下，打发出大的鱼眼泡即可。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解8

步骤8

细砂糖40克，分两次加入，打发至比较坚挺的小尖角即可。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解9

步骤9

取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解10

步骤10

再全部倒回蛋白糊里，翻拌均匀。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解11

步骤11

从高处倒落模具里。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解12

步骤12

震两下去掉大气泡。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解13

步骤13

烤箱150℃提前预热，烤制50-55分钟，感觉烤的差不多了，可以用筷子戳到底部，提起来没有粘连的面糊就是熟了。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解14

步骤14

烤好后取出来，然后震两下模具，震出蛋糕内部的热气。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解15

步骤15

然后找两个碗，把模具倒扣在碗上，完全放凉。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解16

步骤16

放凉的蛋糕，慢慢的脱去模具，切块即可。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解17

步骤17

整体的口感非常清新，橙香味十足，颜值也很在线。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解18

步骤18

切开来还能看见橙皮丝夹杂在其中。
香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法图解19

步骤19

、一口下去橙子的芳香在口腔中丝丝扩散，超好吃。

香橙戚风蛋糕的烹饪技巧

1、烘烤的时间，可根据自家烤箱脾性、蛋糕状态来灵活调整。 2、还可以适当增加君度酒、朗姆酒增加风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-22 · 浙江

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
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