韭菜鸡蛋发面饼

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冬季来临，寒气袭人，韭菜鸡蛋发面饼作为一道家常美食，不仅味道鲜美，更蕴含多重健康效益： 1. **温阳散寒**：韭菜性温，能行气活血，暖腰膝，对抵御寒冷天气极有益处，特别适合手脚冰凉的人群。 2. **补肾壮阳**：韭菜被誉为“蔬菜伟哥”，富含锌等矿物质，有助于提高男性功能，强化肾脏。 3. **丰富营养**：鸡蛋提供优质蛋白，加强身体抵抗力；发面饼中的酵母利于消化吸收，提供能量。 4. **促进食欲**：冬季胃口不佳时，韭菜的独特香气能增进食欲，改善因冷天造成的食欲不振。 #秋日养生这样吃#
参与活动: #立冬第一补 现在吃最养人#

韭菜鸡蛋发面饼的用料

中筋面粉 400克 酵母粉 4克
盐（发面和鸡蛋各用3克） 6克 白砂糖 5克
鸡蛋（发面用1个） 6个 韭菜 1把
水 150克 橄榄油 30克
虾皮 1把 蚝油 30克
香油 2勺 熟白芝麻 适量

韭菜鸡蛋发面饼的做法

#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解1

步骤1

清水、3克盐、白砂糖放入搅拌桶中，静置几分钟
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解3

步骤3

放入面粉
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解4

步骤4

搅拌成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大（约一小时）
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解5

步骤5

发面的时候开始做馅：鸡蛋打入碗中，放入3克盐，打散备用
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解6

步骤6

锅烧热后放油
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解7

步骤7

倒入蛋液，炒至蛋液凝固
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解8

步骤8

压碎
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解9

步骤9

放入淘洗过的虾皮拌匀
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解10

步骤10

鸡蛋推到锅边，放入切碎的韭菜，放上香油拌匀
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解11

步骤11

放入蚝油
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解12

步骤12

拌匀备用
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解13

步骤13

发好的面团
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解14

步骤14

取出揉搓排气，再均分成几个面剂子
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解15

步骤15

擀成中间后边沿薄的圆皮，放上韭菜鸡蛋馅
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解16

步骤16

对叠后将边沿捏紧实
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解17

步骤17

再从下到上捏出纹路
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解18

步骤18

准备好芝麻
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解19

步骤19

韭菜鸡蛋饼表面喷水后放在芝麻上沾一下
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解20

步骤20

平底锅喷上橄榄油
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解21

步骤21

放上饼胚，盖上锅盖醒发15分钟，开小火煎5分钟，加入少许清水，盖上锅盖继续小火煎5分钟
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解22

步骤22

翻面，小火再煎5分钟
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解23

步骤23

温馨提醒，虽然韭菜营养丰富，但因其性质偏热，脾胃虚弱、胃酸过多者应适量食用，避免过量引起不适。合理搭配，让美食成为寒冬里的温暖源泉！
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解24

步骤24

加了芝麻，小小一粒，营养大大——高钙强骨，润肤乌发，补肝益肾，延年益寿，天然抗氧化，健康好帮手。
#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼的做法图解25

步骤25

冬日早餐食用也不错哦

韭菜鸡蛋发面饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-04 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煎 拌 锅具 平底锅

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