幼儿园最受欢迎的美食 ——肉笼

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今天是周末，家里的小宝贝点名要吃肉笼， 据说幼儿园里最受欢迎的一道美食就是#肉笼 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 我猜每个人的童年都喜欢吃肉笼吧，并且是那种厚厚的肉，薄薄的皮

肉笼的用料

面备材： 一次性纸杯 1个 面粉 4杯
温水 2杯 安琪 5g
小苏打 2克/半勺 玉米油 3勺
馅备材 瘦猪肉 400g 大葱 1根
姜 2片 蒜 1瓣
老抽 1勺 生抽 3勺
盐 5克 蚝油 1勺
料酒 半杯 玉米油 半杯
白糖 1勺

肉笼的做法

幼儿园最受欢迎的美食 ——肉笼的做法图解1

步骤1

第一步：和面 温水内加入安琪，边搅拌面边加入水（要快速搅拌，这样活出来的面会三不沾）；揉成团，盖盖子醒发40分钟；
幼儿园最受欢迎的美食 ——肉笼的做法图解2

步骤2

第二步：和馅 喜欢有咬感的，自己手工剁馅，将蒜、姜、老抽、生抽、盐、蚝油、料酒、玉米油全部倒入馅里，搅拌均匀；
幼儿园最受欢迎的美食 ——肉笼的做法图解3

步骤3

第三步：醒好的面，加入2勺水冲化的2g小苏打，再倒入3勺玉米油，揉50下-100下排气；活好面平均分三份，将面团擀薄1mm；
幼儿园最受欢迎的美食 ——肉笼的做法图解4

步骤4

第四步：葱花和肉搅拌均匀；
幼儿园最受欢迎的美食 ——肉笼的做法图解5

步骤5

第五步：铺在擀好的面上，用铲子抹均匀；卷成卷，两边捏上，放锅里醒20-30分钟；
幼儿园最受欢迎的美食 ——肉笼的做法图解6

步骤6

第六步：蒸20分钟，闷5分钟后即可享用；

肉笼的烹饪技巧

1、活面放油，蒸出来的面更细腻； 2、小苏打和水里化开要多活会面，如果活不均匀，蒸出来会有地方发黄 3、我着急吃没有闷5分钟也很不错喔～ 在蒸的过程中做个玉米糊糊， 肉笼配玉米糊完美搭配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 👶🏻米果妈爱做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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