酱茄子干

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花钱买不到系列之酱茄子干，做法超简单，是面条，米饭好搭档。
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酱茄子干的用料

茄子干 适量 酱油 半小碗
大蒜 2瓣 生姜 2片

酱茄子干的做法

酱茄子干的做法图解1

步骤1

茄子干多清洗几遍，泡水半小时备用。蒜切末，姜切片备用。
酱茄子干的做法图解2

步骤2

锅中热多些油，下姜蒜炒香。
酱茄子干的做法图解3

步骤3

放茄子干翻炒。
酱茄子干的做法图解4

步骤4

加小半碗酱油，小伙咕嘟一会。
酱茄子干的做法图解5

步骤5

酱油煮干即可关火。
酱茄子干的做法图解6

步骤6

有着干茄子特殊香味的酱茄子干就做好喽！
酱茄子干的做法图解7

步骤7

搭配豆角丝盖面，特好吃！放玻璃罐冰箱冷藏可吃1周。

酱茄子干的烹饪技巧

东北小茄子蒸到筷子扎透，无需蒸太久。手撕成条晒干，万不可用刀切，注意不要淋雨，在晴天晒干，通风处存放。淋雨和下雨天制作会导致茄子干长毛或发酸。整体要在霜降节气前晒干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-24 · 北京市

©本菜谱的做法由 格桑花小当家 编写，未经授权不得转载
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