花生酥

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花生酥的用料

奶油芝士 40g 金味乳品黄油 170g
太古糖粉 52g 蛋黄 8g
盐 1.2g 奶粉 20g
杏仁粉 14g 花鼓面粉 200g
总量 505.2

花生酥的做法

花生酥的做法图解1

步骤1

搅拌：将奶油奶酪、糖粉倒在容器中，揉拌至奶油奶酪没有颗粒和糖粉搅拌均匀，加入黄油搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。再加入奶粉、盐、杏仁粉、低粉搅拌均匀即可。
花生酥的做法图解2

步骤2

冷冻：将揉成形的面团用保鲜膜袋包好，冷冻10分钟
花生酥的做法图解3

步骤3

分割：取出冷冻后的面团，分成25g一个的小面团，揉椭圆形。
花生酥的做法图解4

步骤4

成型：将25g的面皮包入25g内陷，揉椭圆形。
花生酥的做法图解5

步骤5

放入模具中压平
花生酥的做法图解6

步骤6

烘焙：表面均匀刷上蛋黄液。风炉170° 15-18分钟
花生酥的做法图解7

步骤7

内陷为五仁馅，网上购买成品馅即可。

花生酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-27 · 浙江

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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