熟醉蟹

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不要活的太明白，做个快乐的中年大叔，看淡所有的人和事，惜我之，我惜之！ 螃蟹正当季，先做个快乐的吃货，先把吃搞明白了！

熟醉蟹的用料

螃蟹（ 2.5两母蟹） 10只 生姜片 10片
老冰糖 300克 八角 3个
桂皮 2块 香叶 2片
九制话梅 10颗 陈皮 1个
丁香 1克 花椒 30粒
葱 3-4根 老抽 3勺
六月鲜生抽 400克 花雕酒 500毫升

熟醉蟹的做法

熟醉蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹放入清水，加白醋50毫升、盐、食用小苏打20克，泡上20分钟再用清水洗净，用刷子刷下螃蟹，然后备用
熟醉蟹的做法图解2

步骤2

处理螃蟹时候，我们做汁，锅中加上将冰糖、生抽、老抽、香料、葱姜煮开然后小火煮上5分钟，然后盛在容器，倒入花雕酒备用（香料丁香不可多放，掌握不好就不要放）
熟醉蟹的做法图解3

步骤3

螃蟹放入蒸锅，肚子边上上汽蒸12分钟左右
熟醉蟹的做法图解4

步骤4

将蒸好的，螃蟹放入只汁水中，然后等凉透盖上盖子或者封上保鲜膜放入冰箱，当上7*7=49小时，然后就可以开吃了，我顺便做了点虾，也很不错哦
熟醉蟹的做法图解5

步骤5

成品，做个快乐的又能动手的吃货！

熟醉蟹的烹饪技巧

螃蟹，清蒸的吃多了，就换换口味！ 熟醉要比生醉来的卫生，所以我熟醉的方式
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-28 · 江苏省

©本菜谱的做法由 Blackandwhite 编写，未经授权不得转载
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