黄焖鸡

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黄焖鸡的用料

鸡腿 2只 泡发香菇 4个
青椒 半个 姜 3片
干红辣椒 2条 冰糖 30克
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
老抽 半汤匙 盐 适量
白胡椒粉 1茶匙 水 适量
食用油 适量 葱姜蒜末 适量
小尖椒 3个 耗油 1勺
白芝麻 适量

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

葱姜蒜小尖椒切碎，备好适量香菜
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

配菜如上切块儿，另外准备若干香菇温水浸泡。此处不配图。
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉洗净，沥干水分。耗油一勺，盐半勺，酱油1勺，花椒粉1勺，香油少许，撒入姜蒜尖椒，倒入料酒1勺，用保鲜膜包起来腌制20-30分钟。
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

热火炒香姜蒜尖椒，倒入腌制好的鸡块，放入一勺鸡精，一勺味精，一勺盐，冰糖少许，加入泡香菇的水。焖煮15-20分钟，时间越久，鸡肉越烂，根据个人喜好确定时间。最后加入之前的准备好的菜，焖煮5分钟。
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

撒上芝麻粒和香葱，黄焖鸡就出炉啦。（注：此处没有陶瓷锅故用碗代替）

黄焖鸡的烹饪技巧

1.腌制时间越久越入味，炒香时少放油比较好。 2.出锅后可以根据个人口味添加耗油或者蘸料味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-29 · 甘肃

©本菜谱的做法由 孤独的美食家。。 编写，未经授权不得转载
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