卤味牛排骨

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提灯小老鼠
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闲暇的周末来个时间久一点的菜老烧烧吧～～

卤味牛排骨的用料

牛排骨 300g 大葱 1根
生姜 1块 八角 1个
香叶 2片 桂皮 1块
干红辣椒 2个 花椒 30粒
生抽 6勺 老抽 2勺
耗油 1.5勺 盐 5克

卤味牛排骨的做法

卤味牛排骨的做法图解1

步骤1

牛排骨事先先浸出血水，然后下锅放入葱姜料酒，大火煮开撇去浮沫，把肉捞出过冷水，洗净备用
卤味牛排骨的做法图解2

步骤2

把牛排骨放入砂锅，锅中放入葱姜，搭配好的料包，以及调好了的料汁（生抽，老抽，耗油，盐，料酒，冰糖）
卤味牛排骨的做法图解3

步骤3

在放入没过排骨的水，大火烧开，
卤味牛排骨的做法图解4

步骤4

大火烧开，转小火，慢炖2个小时15分钟左右即可
卤味牛排骨的做法图解5

步骤5

炖完啦
卤味牛排骨的做法图解6

步骤6

盛出装盘

卤味牛排骨的烹饪技巧

炖的时间可以根据自己喜欢吃的肉的软烂程度把控
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-29 · 浙江

©本菜谱的做法由 提灯小老鼠 编写，未经授权不得转载
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