免烤海盐焦糖芝士蛋糕

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焦糖饼干新吃法
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海盐焦糖芝士蛋糕的用料

饼干底 饼干碎 90克
黄油 40克 芝士奶油层
奶油奶酪 250克 焦糖酱 50克
白砂糖 20克 百利甜酒 5克
吉利丁片 10克 淡奶油 200克
淋面 焦糖酱 100克

海盐焦糖芝士蛋糕的做法

免烤海盐焦糖芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

饼干碎和融化黄油搅拌均匀
免烤海盐焦糖芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入模具压实，冷藏30分钟
免烤海盐焦糖芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪隔水加热，加入砂糖，焦糖酱，百利甜酒搅拌均匀
免烤海盐焦糖芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁片泡软，沥水后微波炉叮10秒
免烤海盐焦糖芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入芝士糊拌匀
免烤海盐焦糖芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油打发至酸奶状，加入芝士糊搅拌
免烤海盐焦糖芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

焦糖饼干围在模具周围
免烤海盐焦糖芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入一半芝士糊
免烤海盐焦糖芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

摆上碎饼干，冷冻10分钟
免烤海盐焦糖芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入剩下的大部分芝士糊，再撒一层饼干碎，倒入最后一些芝士糊盖住饼干碎
免烤海盐焦糖芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

冷藏4小时
免烤海盐焦糖芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

焦糖酱微波炉叮20秒，成液体状，倒在蛋糕表面
免烤海盐焦糖芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

冷藏30分钟取出脱模
免烤海盐焦糖芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

撒上饼干碎和薄荷叶做装饰

海盐焦糖芝士蛋糕的烹饪技巧

视频里搅拌奶油奶酪的时候忘记隔水加热，所以加入吉利丁片后很难搅拌均匀，所以又重新隔水加热，正确的做法是搅拌奶油奶酪时隔水加热，芝士更顺滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-31 · 广东省

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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