炸薯角

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小吃街售卖的炸薯角，是每次逛街必备，在家挂个薄面糊就可以轻松搞定。炸制后听着清脆的声音，好治愈，管它热量高低，吃几个再说！
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炸薯角的用料

土豆 1个 淀粉 23克
水 30克 小苏打 0.5克
油 适量 盐 2克

炸薯角的做法

#天猫美味妙妙屋#炸薯角的做法图解1

步骤1

土豆去皮后洗净擦干；
#天猫美味妙妙屋#炸薯角的做法图解2

步骤2

竖着一分为二，再切成薄角，最厚的底部也就8mm；
#天猫美味妙妙屋#炸薯角的做法图解3

步骤3

将切好的土豆片，放入开水中煮3分钟左右；
#天猫美味妙妙屋#炸薯角的做法图解4

步骤4

捞出沥干水分；
#天猫美味妙妙屋#炸薯角的做法图解5

步骤5

配好淀粉水：淀粉23克+水30克+小苏打1点点，混合均匀；
#天猫美味妙妙屋#炸薯角的做法图解6

步骤6

薯角蘸一下淀粉水；
#天猫美味妙妙屋#炸薯角的做法图解7

步骤7

放油锅里炸制金黄色，升温后再复炸一遍；
#天猫美味妙妙屋#炸薯角的做法图解8

步骤8

捞出控油，撒盐就可以吃啦；
#天猫美味妙妙屋#炸薯角的做法图解9

步骤9

酥脆可口；

炸薯角的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、薯角炸好也要尽快吃，否则就会回软了； 2、淀粉水里加一点点小苏打，可以更酥脆；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-02 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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