烧猪蹄

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肥而不腻的猪蹄是贴秋膘的首选哦，每次朋友来吃饭，这道菜他们必点

烧猪蹄的用料

猪蹄 2斤 冰糖 适量
姜 适量 桂皮 适量
雪菊 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 蠔油 1勺
米酒 适量

烧猪蹄的做法

烧猪蹄的做法图解1

步骤1

新鲜的猪蹄洗干净，放姜片、米酒焯水
烧猪蹄的做法图解2

步骤2

焯过水的猪蹄再冲洗干净
烧猪蹄的做法图解3

步骤3

锅里加水加冰糖，滴几滴花生油，小火熬糖色
烧猪蹄的做法图解4

步骤4

糖色熬好后下猪蹄翻炒
烧猪蹄的做法图解5

步骤5

倒入开水没过猪蹄，放盐、加上生抽、老抽、米酒、蠔油
烧猪蹄的做法图解6

步骤6

放雪菊
烧猪蹄的做法图解7

步骤7

放桂皮
烧猪蹄的做法图解8

步骤8

大火煮开，转中小火炆煮
烧猪蹄的做法图解9

步骤9

炆的时候要常翻动，以免粘锅哦
烧猪蹄的做法图解10

步骤10

等猪蹄炆到自己喜欢的软度，就可以大火收汁，开饭啦

烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-02 · 广东

©本菜谱的做法由 爱儿的厨房 编写，未经授权不得转载
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