5分钟快手菜，鲜香滑嫩的葱油黑鱼片

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全家人都特别喜欢吃鱼，平时吃鱼都没有时间，所以这次买了黑鱼，让店老板帮助处理干净所有鱼骨，回家自己清洗干净，放入冰箱冷藏，等需要制作的时候取出处理，这样可以保住鱼的新鲜度。 黑鱼片这样做原汁原味，香气扑鼻；老人和孩子都可以放心食用，做法简单，鲜香滑嫩又好吃。
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葱油黑鱼片的用料

黑鱼 1条 生姜 1小块
小米椒 1根 香葱 2根
葵花仁油 35克 葱姜料酒 2勺
生抽 2勺 盐 2克
淀粉 3克 米醋 1勺
白糖 2克

葱油黑鱼片的做法

#LG御见美好食光#5分钟快手菜，鲜香滑嫩的葱油黑鱼片的做法图解1

步骤1

准备好食材。黑鱼我让店家处理干净，去除鱼骨，拿回家放入冰箱冷藏一下保鲜。
#LG御见美好食光#5分钟快手菜，鲜香滑嫩的葱油黑鱼片的做法图解2

步骤2

黑鱼片中加入盐和料酒，淀粉一起搅拌均匀静置半个小时。金针菇切去根部，清洗干净；生姜切片，香葱切葱花。准备好调料汁：生抽＋米醋＋白糖。
#LG御见美好食光#5分钟快手菜，鲜香滑嫩的葱油黑鱼片的做法图解3

步骤3

锅中加入适量清水煮开，把金针菇焯一下水捞出。
#LG御见美好食光#5分钟快手菜，鲜香滑嫩的葱油黑鱼片的做法图解4

步骤4

金针菇放入盘中。
#LG御见美好食光#5分钟快手菜，鲜香滑嫩的葱油黑鱼片的做法图解5

步骤5

锅中加入适量清水和生姜片煮开，倒入黑鱼片，焯水半分钟左右。
#LG御见美好食光#5分钟快手菜，鲜香滑嫩的葱油黑鱼片的做法图解6

步骤6

把黑鱼片捞出。
#LG御见美好食光#5分钟快手菜，鲜香滑嫩的葱油黑鱼片的做法图解7

步骤7

黑鱼片放入金针菇上面，把调料汁倒入盘中放入，撒上葱花和小米椒。
#LG御见美好食光#5分钟快手菜，鲜香滑嫩的葱油黑鱼片的做法图解8

步骤8

准备一个小锅，加入葵花仁油烧烫后浇入鱼片上。
#LG御见美好食光#5分钟快手菜，鲜香滑嫩的葱油黑鱼片的做法图解9

步骤9

可以上桌开吃啦！
#LG御见美好食光#5分钟快手菜，鲜香滑嫩的葱油黑鱼片的做法图解10

步骤10

鲜嫩柔滑，超级鲜美又好吃。

葱油黑鱼片的烹饪技巧

油锅一定烧到冒烟级后浇入葱花上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-02 · 江苏

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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