南瓜蔓越莓发糕

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发糕看着简单，很多人总是做不好，不是没蒸熟就是不蓬松，今天手把手教会你，一次醒发就搞定，个个蓬松暄软，细腻香甜，金黄的颜色，点缀着酸甜的蔓越莓干，咬一口层次十足，比吃馒头香多了！

南瓜蔓越莓发糕的用料

蒸熟南瓜泥 200g 鸡蛋 1个
酵母 4g 泡打粉 1g
富硒面粉 250g 蔓越莓干 适量
白糖 10g

南瓜蔓越莓发糕的做法

南瓜蔓越莓发糕的做法图解1

步骤1

食材 蒸熟南瓜泥200克｜鸡蛋1个｜酵母4克 泡打粉1克｜富硒面粉250克｜蔓越莓干 调味 白糖10克 锅具 七彩叮当电蒸锅
南瓜蔓越莓发糕的做法图解2

步骤2

南瓜去皮切块放电蒸锅高蒸汽量定时蒸20分钟（可视锅盖随时掌控火候，3L超大容量帮助厨房小白解锁各种美食）；
南瓜蔓越莓发糕的做法图解3

步骤3

蒸好的南瓜压成泥打入1个鸡蛋、4克酵母、泡打粉1克、白糖10克、富硒面粉250克（白糖可以用果糖等替代）；
南瓜蔓越莓发糕的做法图解4

步骤4

搅拌至浓稠面糊状，盖上保鲜膜温室处醒发半小时；
南瓜蔓越莓发糕的做法图解5

步骤5

醒发好的面糊体积明显变大且内部呈蜂窝状气孔，充分搅拌排气；
南瓜蔓越莓发糕的做法图解6

步骤6

装入裱花袋再挤入耐高温模具中，撒上智利进口蔓越莓干（甄选优质“红宝石”，来自北美的天然味道，零食、烘焙的不二选择）；
南瓜蔓越莓发糕的做法图解7

步骤7

放入七彩叮当电蒸锅中高蒸汽量定时蒸30分钟、断电焖1分钟左右；
南瓜蔓越莓发糕的做法图解8

步骤8

个个蓬松暄软不柴不实，金黄的糕体，酸甜的蔓越莓，一口下去层次十足，比吃白馒头香多了；
南瓜蔓越莓发糕的做法图解9

步骤9

内部组织非常细腻，不爱吃南瓜的小朋友都直呼美味，厨房小白也能轻松做，强烈推荐你们试试；

南瓜蔓越莓发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-04 · 浙江

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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