土豆片炒白菜

土豆片炒白菜

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简单家常炒菜 吃出家滴味道……
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土豆片炒白菜的用料

猪梅花肉 100克 土豆 1个
白菜叶 5片 老抽 1/2勺
盐 3克 鸡精 1小勺
油 适量 葱花 10克
生姜 1块 大蒜 10瓣
生抽 2汤勺 料酒 1汤勺

土豆片炒白菜的做法

#天猫美味妙妙屋#土豆片炒白菜的做法图解1

步骤1

梅花肉 肥瘦分开 切片备用。 大白菜从中间片开 斜刀片成片。 土豆切厚片 泡在清水中。
#天猫美味妙妙屋#土豆片炒白菜的做法图解2

步骤2

准备好 葱花 姜片 蒜片 一半的大蒜 剁成蒜泥。
#天猫美味妙妙屋#土豆片炒白菜的做法图解3

步骤3

炒锅烧热放油 先下入肥肉片煸炒出油脂。 放入干辣椒炸香。 辣椒炸香 放入葱花 姜片蒜片 炒香。 炒出蒜香味 放入瘦肉片。
#天猫美味妙妙屋#土豆片炒白菜的做法图解4

步骤4

肉片炒至变色 淋入2汤勺生抽炒匀。 控干水的土豆片 入锅翻炒。 沿锅边烹入料酒 翻炒去除肉腥味。 土豆炒至断生 放入白菜片 大火翻炒。
#天猫美味妙妙屋#土豆片炒白菜的做法图解5

步骤5

白菜片炒塌 加入1勺老抽炒匀上色。 撒入食盐 鸡粉调味。
#天猫美味妙妙屋#土豆片炒白菜的做法图解6

步骤6

调料翻炒均匀 炒至白菜微微出汤 盖上锅盖 转中火焖3分钟左右 焖至土豆熟透 开盖后 撒入蒜末 大火翻炒出蒜香味。
#天猫美味妙妙屋#土豆片炒白菜的做法图解7

步骤7

出锅装盘
#天猫美味妙妙屋#土豆片炒白菜的做法图解8

步骤8

✅完成✅

土豆片炒白菜的烹饪技巧

一定要先炒土豆 再放白菜 土豆炒过之后 更香。 白菜要炒出汤 用白菜的汤汁把土豆炖熟 因为白菜会出汤 所以不需要加水。 出锅前的蒜末是灵魂 一定要放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-05 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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