金枕蛋糕

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林修于木—木木
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金枕蛋糕的用料

牛奶 62g 油 60g
低粉 120g 泡打粉 2g
玉米淀粉 15g 鸡蛋 6个
柠檬汁或白醋 几滴 白糖 70克

金枕蛋糕的做法

金枕蛋糕的做法图解1

步骤1

油和牛奶乳化，将粉类混合在一起筛入其中，一字搅拌均匀。六个蛋黄与其搅拌均匀
金枕蛋糕的做法图解2

步骤2

将糖一次性或分两次放入蛋白中打发
金枕蛋糕的做法图解3

步骤3

打成硬挺的小尖角
金枕蛋糕的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白糊与蛋黄搅拌均匀
金枕蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋黄糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀，一般我用亅字形转动盘子方式搅拌
金枕蛋糕的做法图解6

步骤6

两个250克的纸盒将蛋液倒入其中，由于黄油没有软化，将沙拉酱挤在中间
金枕蛋糕的做法图解7

步骤7

130度50分钟，裂口处变焦黄，基本就烤好了出炉后稍震几下，缓20秒后立起来放凉，纸盒做真的不翻车

金枕蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-05 · 广东省

©本菜谱的做法由 林修于木—木木 编写，未经授权不得转载

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