扁桃仁抹茶奶酥面包

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用抹茶粉做了一款扁桃仁抹茶奶酥面包，简单又漂亮，味道特别棒！
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扁桃仁抹茶奶酥面包的用料

面团部分： 高筋面粉 170克
全蛋液 15克 牛奶 110克
奶粉 5克 酵母 2克
糖 18克 盐 1克
黄油 15克 抹茶奶酥馅：
奶粉 25克 黄油 20克
盐 1克 糖粉 10克
全蛋液 10克 抹茶粉 1.5克
扁桃仁 适量（表面装饰）

扁桃仁抹茶奶酥面包的做法

#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解1

步骤1

制作面团：放入面团材料，除黄油外，不同牌子的面粉吸水量不同，液体部分需要预留一些。
#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解2

步骤2

启动面包机，揉面15分钟至粗膜。
#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油，继续揉面至手套膜。
#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解4

步骤4

室温低，在面包机里发酵一个半小时。
#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解5

步骤5

空闲时间做抹茶奶酥：室温软化的黄油20克、加入糖粉10克、奶粉25克、全蛋液10克搅拌均匀。
#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解6

步骤6

加入1.5克抹茶粉，用刮刀翻拌均匀备用。
#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团，沾上面粉手指戳洞，面团不回缩不塌陷证明面发好了。
#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解8

步骤8

将面团轻拍排气，将其擀成长方形。
#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解9

步骤9

均匀地塗抹上抹茶奶酥。
#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解10

步骤10

将面团从上到下折叠，收口处捏紧。
#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解11

步骤11

用刀一条条切段面团，顶部不要切段。
#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解12

步骤12

将每一段的面团拧几圈。
#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解13

步骤13

从上到下卷起来，做入吐司盒。
#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解14

步骤14

放入烤箱35度一小时二次发酵，旁边放碗热水增加湿度。
#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解15

步骤15

发至九分满，表面刷上蛋液，放适量的扁桃仁片装饰。
#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解16

步骤16

烤箱提前预热，170度25分钟，要根据自家烤箱的脾气来调整，时间和温度仅供参考。
#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解17

步骤17

出炉的扁挑仁抹茶奶酥颜值漂亮。
#天猫美味妙妙屋#扁桃仁抹茶奶酥面包的做法图解18

步骤18

轻震模具，震出热气，放在晾网上晾凉，就可以开吃了！

扁桃仁抹茶奶酥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-09 · 北京市

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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